Un jeune Tunisien transforme sa lutte contre la maladie cœliaque en un projet de pâtisseries innovantes
Aymen est un jeune Tunisien qui a prouvé que la persévérance peut transformer une faiblesse en force. Dès ses premiers pas, son parcours a été particulier, car il est atteint de la maladie cœliaque (Celiac), une affection qui impose un régime alimentaire strict sans gluten.
Ce défi de santé est devenu pour lui une source de motivation plutôt qu’un obstacle. Au lieu de se résigner, il a décidé de transformer ses difficultés quotidiennes avec l’alimentation en une idée de projet innovant : la création de pâtisseries sans gluten, destinées spécialement aux personnes souffrant de la même maladie.
Après une période de formation spécialisée, Aymen a réussi à se perfectionner dans ce domaine encore rare en Tunisie, et ce malgré des moyens financiers très limités. Mais sa détermination, sa foi en lui-même et sa volonté d’aider les autres ont fait de lui un modèle pour la jeunesse tunisienne en quête d’un chemin différent vers la réussite.
L’histoire d’Aymen est la preuve vivante qu’un défi peut devenir une opportunité, et que la passion, lorsqu’elle s’allie à la volonté, peut donner naissance à une réussite qui inspire les autres.
