Le Tunisien Hamdi Ahmed, docteur en chimie, lance un projet d’utilisation du marc de café pour la culture de champignons
Hamdi Ahmed, docteur en chimie, est le fondateur et PDG de la société tunisienne Ecomarc. Après avoir découvert le potentiel du marc de café riche en nutriments en culture, il a décidé de l’utiliser pour la culture de champignons. L’histoire de cette Success story tunisienne a été rapportée par la BAD.
En 2018, il produit ses premiers pleurotes, avec pour projet de les déshydrater pour les vendre. Cultivés naturellement sans aucun pesticide ni produit de synthèse, les pleurotes Ecomarc se distinguent par leur fraîcheur et leur qualité. L’entreprise, qui a réalisé ses premières ventes en 2021, porte le slogan « Eat Clean ».
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Ecomarc est la première entreprise tunisienne à utiliser le marc de café comme substrat pour champignons. L’entreprise a même déposé des brevets pour cette méthode. Ses pleurotes sont vendus dans les supermarchés et les restaurants à travers le pays, satisfaisant le goût des consommateurs tunisiens dont l’appétit pour les champignons ne cesse de croître.
En septembre 2023, Ahmed a été invité à participer au programme « Star Venture »(link is external) de la BERD, initiative qui vise à identifier les start-ups à fort potentiel et à mobiliser une expertise mondiale pour soutenir leurs opérations et les aider à se développer.
